CARNE “CACHENA DA PENEDA (DOP), A CARNE DAS ALTURAS.


A raça Cachena resume-se a zonas de alta montanha, é uma raça portuguesa e uma das mais pequenas do mundo.

Distingue-se pelo seu perfil, altura (mais ao menos um 1,10cm), ao garrote, forma dos cornos e comprimento da cabeça e coloração da pelagem que pode variar entre os tons mais claros e escuros do castanho.

O produto destaca-se pela tenrura e sabor único, de cor rósea claro ou pálida , vermelho claro ou escuro de acordo com a idade. De consistência firme e pouca gordura, tem um paladar ímpar que se relaciona pelo meio natural onde é produzida.

 

Descriçäo Imagem

ENCOMENDAS


Alguns pratos confecionamos só por encomenda. Dependendo da época do ano são possíveis de confecionar ou não.

Pratos por encomenda: Leitão, Carne Cachena e Cabrito.

Agradecemos que nos contacte para o seguinte número: 933 204 718 / 963 708 986

SABER AO BORRALHO


O restaurante Saber ao Borralho, na aldeia do Soajo, situa-se em pleno Parque Nacional Peneda Gerês.

Oferece pratos de acordo com momentos particulares do quotidiano da Aldeia e com as épocas festivas ou de colheitas.

{saiba mais}